Mariusz Białkowski ist Semiologe und Gregorianikspezialist. Von 2001–2005 studierte er Gregorianischen Choral am Päpstlichen Institut für Kirchenmusik in Rom und machte sein Diplom bei Prof. Nino Albarosa. In 2008 reichte er seine Promotion ein und erhielt die Lehrerlaubnis.

Sein Anliegen ist die Verbreitung der Ideen Eugène Cardines; er unterrichtet an verschiedenen Institutionen in Polen (Musikakademie Posen, Universität Posen, Postgraduiertenkolleg in Liturgischer Einstimmigkeit an der Päpstlichen Universität Johannes Paul II. in Krakau und am Diözesanen Institut für Kirchenmusik in Posen). Außerdem unterrichtet er in Kursen innerhalb und außerhalb Polens (u.a. Litauen, Slowakei, Italien, Schweiz, Kanada). Er hat wissenschaftliche Beiträge in verschiedenen Zeitschriften publiziert.

Białkowski ist der Gründer der polnischen Vereinigung für Gregorianischen Choral, die im Jahr 2009 von der AISCGre als Polnische Sektion aufgenommen wurde. Er ist auch der Gründer und Leiter der Schola Gregoriana Canticum Cordium, mit der er liturgische und künstlerische Aktivitäten verfolgt. Seit 2009 gibt er die Studia Gregoriańskie heraus. 2017 wurde Białkowski zum Vize-Präsidenten der Polnischen Vereinigung für Kirchenmusik gewählt.